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Les Menus

Nos MENUS GOURMAND et SAVEURS : Cliquez ici

Nos MENUS GOURMAND & DECOUVERTES : Cliquez ici

Le Menu comprend :

Menu Découverte

(Au déjeuner, du mercredi au dimanche)

Une entrée, deux plats, fromages et un dessert : 144 €uros

Nos Sommeliers vous proposent l’accord parfait entre les plats de votre menu et les vins : 66 €uros

(Sur la base d’un verre de 8 cl de vin par plat)


Menu Saveurs

(Au dîner, sauf samedi et jours fériés)

Une entrée, deux plats, fromages et deux desserts : 162 €uros

Nos Sommeliers vous proposent l’accord parfait entre les plats de votre menu et les vins : 69 €uros

(Sur la base d’un verre de 8 cl de vin par plat)

Menu Gourmand

(Tous les jours)

Une entrée, trois plats, fromages et deux desserts : 192 €uros

Nos Sommeliers vous proposent l’accord parfait entre les plats de votre menu et les vins : 86 €uros

(Sur la base d’un verre de 8 cl de vin par plat)

MENU SURPRISE

(Menu valable tous les jours)
Pour l'ensemble de votre table, Jean Michel Lorain peut vous préparer
Un menu d'Exception Composé de ses plus belles créations

Le menu à 5 plats, suite de desserts et friandises est au prix de 255 €

Nos Sommeliers vous proposent l’accord parfait entre les plats de votre menu et les vins : 97 €uros

(Sur la base d’un verre de 8 cl de vin par plat)

Dernière prise de commande pour le menu gourmand et le menu surprise : 13h30 et 21h30
Last order for gourmand and surprise menus : 1.30 pm and 9.30 pm

Les Déjeuners  de La Côte Saint Jacques

(Menu valable au déjeuner, du mercredi au samedi, sauf jours fériés)

Promenade gourmande parmi les saveurs du Printemps
Et quelques clins d’œil au terroir de Bourgogne

Les Entrées

Foie Gras de Canard, Compotée de Fruits au poivre Timut, Muesli maison et Caramel de Pomme acidulé au beurre salé
Ou
Huîtres spéciales Gillardeau en Vichyssoise, Tartine de Pain de seigle pétillante et Crème aigrelette
Ou
Noix de Saint Jacques servies tièdes, Gelée de Chou-rouge et Pommes acides  

Les Plats

Fine Crème mousseuse de Grenouilles, Morilles et Foie Gras
Ou
Aile de Raie cuite doucement et servie sur un bouillon parfumé au lait de Coco et Cumbawa, Tomate confite et poêlée de Légumes nouveaux
Ou
Filet d'Agneau, Purée de Vitelotte fumée et Salsifi au jus, Nuage de Thé Lapsang Souchong
Ou
Boudin noir fait à la Maison et purée mousseline à l’ancienne  

Les Desserts

Mille feuille aux Trois Crèmes légères
Ou
Crémeux au Chocolat blanc caramélisé et noir amer, 
Poudre de Cazette, Sorbet au chocolat et au piment
Ou
Chocolat "Otucan" Onctueux, Crème à la Bergamote, Gelée d'Agrumes et Sorbet au Poivre Timut

Le Menu déjeuner comprend :


Une entrée, un plat et un dessert : 75 €uros
Accord mets et vins : 42.50 €uros
Sur la base d’un verre de 8 cl de vin par plat


Une entrée, deux plats et un dessert : 89 €uros
Accord mets et vins : 54.50 €uros
Sur la base d’un verre de 8 cl de vin par plat

Jean Michel Lorain

Propos de Chef

Jean Michel Lorain

Relais & chateaux
Relais & Châteaux La Côte Saint Jacques - Jean-Michel Lorain - Tel : +33 (0)3.86.62.09.70 - Fax +33 (0)3.86.91.49.70
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