Recrutement

Recrutement LA CÔTE SAINT-JACQUES & SPA *****

Venez rejoindre notre équipe !

Contactez Jean-Michel LORAIN
job@cotesaintjacques.com ou 03 86 62 09 70

La Côte Saint Jacques & SPA*****
14 Faubourg de Paris – 89300 Joigny (Bourgogne) FRANCE
Tel 03-86-62-09-70
www.cotesaintjacques.com

Un chef de partie en cuisine (H/F)

Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée
Niveau d'étude :  4 années minimum pour le poste de Chef de Partie.

Le Chef de partie doit être capable de :
•    Gérer une partie de la cuisine
•    Travailler sous l’autorité des chefs de cuisine
•    Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
•    Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité
•    Veiller à la bonne exécution des recettes
•    Participer au processus de création si cela lui est demandé
•    De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste
•    D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
•    D’avoir une bonne motivation et a passion de la cuisine
•    D’avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
•    D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir au SPA, en pâtisserie et en Salle
Postes évolutifs à pourvoir dans notre établissement dès que possible en CDI.

contact : job@cotesaintjacques.com

 
 

Un 1/2 Chef de Partie (H/F)

Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée
Niveau d'étude : Bac pro ou BTS avec une expérience en entreprise de 2 années minimum pour le poste de 1/2 chef de partie

Le Demi Chef de partie doit être capable de :
•    Travailler sous l’autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine
•    Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
•    Maintenir la qualité des plats qu’il doit réaliser
•    Respecter les recettes qui lui sont confiées
•    De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail
•    D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
•    D’avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
•    D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir au SPA, en pâtisserie et en Salle
Postes évolutifs à pourvoir dans notre établissement dès que possible en CDI.
contact : job@cotesaintjacques.com

 

Un CHEF DE PARTIE en PATISSERIE (H/F)

Le profil recherché est un jeune possédant déjà une bonne expérience dans des établissements de catégorie équivalente, 2 ou 3 étoiles Michelin ou en boutique.

Niveau d'étude : Bac pro ou BTS

Le Demi Chef de partie doit être capable de :

  • Travailler sous l’autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine
  • Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
  • De maintenir les standards de qualité de la maison
  • De participer au processus de création des desserts et petits fours
  • D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel
  • De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail

Nous demandons beaucoup de motivation et de passion pour la pâtisserie, de la rigueur et la capacité à travailler en équipe.
Bien entendu une bonne hygiène personnelle et dans le travail

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir au SPA, en Cuisine et en Salle

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
contact : job@cotesaintjacques.com

 

 
 

Un CHOCOLATIER- PATISSIER (H/F)

Le profil recherché est un jeune possédant déjà une bonne expérience dans des établissements de catégorie équivalente, 2 ou 3 étoiles Michelin ou en boutique.

Niveau d'étude : Bac pro ou BTS

  • Le candidat doit être capable de travailler en autonomie
  • De réaliser les recettes à base de chocolat pour le restaurant et pour la boutique
  • De proposer de nouvelles recettes de chocolats et de bonbons pour le restaurant et pour la boutique
  • De travailler avec le reste de l’équipe
  • D’entretenir ses locaux et le matériel qui lui est confié
  • D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Nous demandons beaucoup de motivation et de passion pour la pâtisserie, de la rigueur et la capacité de travailler en équipe.

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir au SPA, en Cuisine et en Salle

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
 contact : job@cotesaintjacques.com
 

 

 

Un SOMMELIER (H/F)

Le candidat doit avoir une expérience dans d'autres Relais & Châteaux en France ou à l'étranger ou maisons équivalentes

Être capable de :

  • Gérer le service de la sommellerie d’un niveau 2* Michelin sous la direction de notre chef sommelier Thomas Noble
  • Travailler selon les standards de qualité de la maison
  • Se former rapidement à la carte des vins, les vins proposés en accord et la mise des bouteilles en place en cave
  • De proposer des cocktails si nécessaire
  • De travailler en harmonie avec l’équipe de salle, de sommellerie et le reste de la maison, avoir une bonne attitude au sens général
  • D’être curieux, ouvert et dynamique
  • D’avoir le sens du client, du service et de l’accueil
  • D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
  • D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel
  • Parler parfaitement français
  • Parler si possible Anglais

Nous n'avons pas d'apriori concernant l'âge des candidats, nous privilégions d'abord l'expérience professionnelle et la motivation

Poste à pourvoir dès que possible en CDI, Possibilité d’embauche en couple autres postes à pourvoir en pâtisserie, en salle, en Cuisine et au SPA

contact : job@cotesaintjacques.com

 

 
 

Un CHEF DE RANG (H/F)

Le candidat doit avoir une expérience dans d'autres Relais & Châteaux en France ou à l'étranger ou maisons équivalentes

Le candidat doit être capable de :

•    Parler parfaitement français
•    Parler Anglais
•    S’occuper d’un rang comprenant plusieurs tables du restaurant
•    Gérer son service selon les standards de qualité de la maison
•    Donner une explication claire des plats servis aux clients
•    De travailler en harmonie avec l’équipe de salle, de sommellerie et le reste de la maison
•    D’avoir le sens du client, du service et de l’accueil
•    D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
•    D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel


Nous n'avons pas d'apriori concernant l'âge des candidats, nous privilégions d'abord l'expérience professionnelle et la motivation

Possibilité d’embauche en couple autres postes à pourvoir en pâtisserie, en Cuisine et au SPA

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
 contact : job@cotesaintjacques.com
 

 

 

Un BARMAN (H/F)

Le candidat doit avoir une expérience dans d'autres Relais & Châteaux en France ou à l'étranger ou maisons équivalentes 

Etre capable de :

•    Parler parfaitement français
•    Parler si possible Anglais
•    Gérer le service des apéritifs digestifs et boissons chaudes au bar
•    Travailler selon les standards de qualité de la maison
•    Donner une explication claire des boissons proposées 
•    De proposer des cocktails si nécessaire
•    De travailler en harmonie avec l’équipe de salle, de sommellerie et le reste de la maison
•    D’avoir le sens du client, du service et de l’accueil
•    D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
•    D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel


Nous n'avons pas d'apriori concernant l'âge des candidats, nous privilégions d'abord l'expérience professionnelle et la motivation

Possibilité d’embauche en couple autres postes à pourvoir en pâtisserie, en salle, en Cuisine et au SPA

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
 contact : job@cotesaintjacques.com
 

 

 

 
 

Un RECEPTIONNISTE (H/F)

Le candidat doit avoir une expérience dans d'autres Relais & Châteaux en France ou à l'étranger ou maisons équivalentes

Premier contact du client, le/la Réceptionniste est le garant du bon séjour des clients.

  • Il/elle accueille le client, lui fournit tous les renseignements sur les conditions du séjour, les formalités, les prix, les commodités de l’hôtel, les produits et les promotions éventuelles.
  • Il/elle assure la satisfaction des clients,
  • Il/elle suit leur arrivée et leur départ et transmet les informations utiles aux autres services.

Il/elle aura pour missions principales de :

  • Assurer l'accueil physique et téléphonique de la clientèle de l’hôtel
  • Réaliser les check-in et check-out des clients individuels ou collectifs selon les procédures en vigueur et veiller à l’exactitude et à la fiabilité des informations collectées
  • Anticiper les besoins clients, répondre à leurs sollicitations, les informer et les conseiller
  • Promouvoir les produits de l’hôtel (restaurant, catégories de chambres)
  • Gérer les factures et les encaissements
  • Communiquer de manière permanente avec les autres services

Qualifications

  • Issu(e) d'une formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.
  • Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.
  • La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable, une seconde langue est souhaitée.
  • Vous justifiez au minimum d’une première expérience dans le domaine de la Réception.

Nous n'avons pas d'apriori concernant l'âge des candidats, nous privilégions d'abord l'expérience professionnelle et la motivation

Poste à pourvoir dès que possible en CDI, Possibilité d’embauche en couple autres postes à pourvoir en pâtisserie, en salle, en Cuisine et au SPA

contact : job@cotesaintjacques.com

 

UN SPA MANAGER (H/F)


Le candidat doit avoir une expérience dans des SPA haut de gamme 
Il doit parler couramment Français et si possible anglais souhaité

Être capable :
•    De diriger et gérer son équipe 
•    De gérer les plannings
•    De gérer les stocks de produits cabine et boutique
•    De gérer le planning de réservation des soins
•    De préparer les cartes des soins en collaboration avec le marketing
•    De pratiquer des soins en cabine
•    De former les nouveaux aux soins pratiqués dans la maison
•    De veiller à ce que l’hygiène des locaux et du personnel soit irréprochable
•    De veiller au bon fonctionnement des installations en relation avec la responsable de la maintenance. 
•    D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir en pâtisserie, en Cuisine et en Salle

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
 contact : job@cotesaintjacques.com

 

 

 

 

 

 

 

Venez rejoindre notre équipe !

 

LA CÔTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *

Un esprit d'équipe

Lorsque vous arriverez à la Côte Saint-Jacques & SPA*****, ce n'est pas seulement un grand chef étoilé qui vous accueillera, mais bien toute une équipe entièrement dévolue à votre bien-être afin que votre séjour soit un pur moment de bonheur.
Jean-Michel Lorain aime comparer son équipe à une écurie de Formule 1.
 
C’est grâce à des hommes et des femmes particulièrement formés et hyper motivés qu’un pilote est en mesure de gagner des courses.

À Joigny, il peut compter sur 75 collaborateurs de grande qualité avec en tout premier lieu son épouse Karine, qui le seconde avec passion au quotidien.
 

 
 

Ce seront certainement Lionel, ou Gino, nos voituriers,
qui prendront soin de vos bagages et qui vous installeront dans votre chambre au bord de l’Yonne,
 
préparée par Astrid et Céline, nos gouvernantes qui auront été attentives au moindre détail.
 
Avant cela, notre équipe de réception, vous aura souhaité la bienvenue et restera à votre disposition tout au long de votre séjour pour répondre à toutes vos attentes.
Amel, Alizée, Margaux & Timotéo vous mettront en relation avec notre équipe du SPA, vous proposeront une Table dans notre restaurant Gastronomique, et vous indiqueront des circuits de visite autour de Joigny.
 

Avant votre dîner, vous prendrez certainement un apéritif au salon d’été ou au coin du feu dans le salon-bibliothèque.
C’est Mathias, notre maître d’hôtel, qui prendra soin de votre commande et saura vous conseiller les dernières créations de Jean-Michel Lorain.
Au cours de votre repas, vous ferez connaissance avec l’équipe de salle. 

Le choix des vins est un moment important du repas : il faut qu’ils soient en parfaite harmonie avec votre menu.
C’est Thomas et ses sommeliers qui se chargeront de cette tâche. Ils sauront vous guider à travers les huit cents références de notre carte des vins.
 
Bien entendu, la cuisine est dirigée de main de maître par Jean-Michel Lorain, et Alexandre Bondoux, son neveu. Ils sont solidement épaulés par Claude, chef exécutif de la Côte Saint-Jacques depuis plus de vingt ans, et sa brigade.
Votre repas se terminera tout en douceur et c’est notre chef pâtissier Brice qui sera alors à la baguette.

 
 

Pour un vrai moment de détente et de relaxation, vous serez confié aux mains expertes de Solène et de son équipe pour un soin Paoma & Equatoria, au cœur de notre espace Bien-Être et Beauté.
 
Enfin, si vous souhaitez organiser un repas de famille ou un séminaire d’entreprise, Pâquerette prendra en charge l’organisation de votre événement dans ses moindres détails.


L’équipe de la Côte Saint-Jacques vous attend dans son Relais et Châteaux aux portes de la Bourgogne !
 

Une équipe dévouée et attentive vous accueille au Relais et Châteaux 5 étoiles en Bourgogne
Une équipe dévouée et attentive vous accueille au Relais et Châteaux 5 étoiles en Bourgogne
La brigade de la Côte Saint Jacques, restaurant gastronomique du Guide Michelin en Bourgogne
La brigade de la Côte Saint Jacques, restaurant gastronomique du Guide Michelin en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
La brigade de la Côte Saint Jacques, restaurant gastronomique du Guide Michelin en Bourgogne
La brigade de la Côte Saint Jacques, restaurant gastronomique du Guide Michelin en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Une belle sélection de vins de Bourgogne et du Monde pour accompagner votre repas gastronomique
Une belle sélection de vins de Bourgogne et du Monde pour accompagner votre repas gastronomique
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
La boutique gourmande de la Côte Saint Jacques vous propose ses délices et arts de la table
La boutique gourmande de la Côte Saint Jacques vous propose ses délices et arts de la table
La brigade de la Côte Saint Jacques, restaurant gastronomique du Guide Michelin en Bourgogne
La brigade de la Côte Saint Jacques, restaurant gastronomique du Guide Michelin en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
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Les chefs 2 étoiles au Guide Michelin de la Côte Saint Jacques en Bourgogne, Jean-Michel Lorain
Les chefs 2 étoiles au Guide Michelin de la Côte Saint Jacques en Bourgogne, Jean-Michel Lorain
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
Le personnel à vos petits soins, pour vous faire vivre le plus beau des séjours en Bourgogne
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