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![[1972-2022, les 50 ans du guide gastronomique Gault & Millau]
Alexandre Bondoux assistait hier à la cérémonie de la sortie du célèbre guide, et nous annonce que la Côte Saint-Jacques conserve avec fierté ses 4 toques et sa très belle note de 17/20.
Bravo à toute la brigade, encadrée par les chefs Lorain, Bondoux, Leblanc et Béchard 🤩
📷 @gaultetmillaufr
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny (Bourgogne)
Tél : +33 (0)3 86 62 09 70
lorain@relaischateaux.com
#awards #lacotesaintjacques #relaischateaux #deliciousjourneys #mybourgogne #joigny #yonnetourisme #restaurant #gastronomique #restaurantgastronomique #dinergastronomique #cuisinegastronomique #repasgastronomique #gaultmillau #frenchrestaurant #restaurantlife #explorateurgastronomique](https://hapi.mmcreation.com/_imgr/ext/a5/04/a5044a8a827b1f47935be9304516c50f13b81c989161c322a2f86e4dcf3c1dcc.jpg?w=96&h=96&mode=ratio&coi=50,50&hash=f758651d88e776f)
![[NOUVEAUTE ♈️♉️♊️♋️♌️♍️♎️♏️♐️♑️♒️♓️ ]
Karine Lorain vous propose une idée cadeau personnalisée et unique !
Rendez-vous à la Boutique de la Côte Saint-Jacques pour découvrir votre eau de parfum Astrodisiac et son collier personnalisé en fonction de votre signe astral ... et de celui de vos proches.
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📷 karine Lorain
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![[Idées Cadeaux 🎁 ]
Nous vous proposons une large gamme de produits beauté et bien-être, présentés dans de magnifiques coffrets, à composer selon vos envies 🤗
Pour tout renseignement, contactez nos Spa thérapeutes au 03 86 62 55 14 ou directement à la boutique de notre espace Spa
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📷 Solène et Sofia
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![[Notre Team a du talent 🤩]
Notre assistant second Nicolas se prépare "encore et toujours" pour l'épreuve finale du Trophée Jean Delaveyne, mardi 8 novembre prochain🤞
📷 @NicolasKeller, motivation et concentration
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![[Notre Team a du talent 🤩]
Notre assistant second Nicolas se prépare "activement" (le mot est faible !!) pour l'épreuve finale du Trophée Jean Delaveyne, mardi 8 novembre.
Bonne chance 🤞
📷 @nicokeller , une motivation à toute épreuve !
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![[Notre Team a du talent 🤩]
Le chef Alexandre Bondoux s'est qualifié pour la finale du concours MOF (Meilleur Ouvrier de France) qui aura lieu le 16 novembre à Grenoble .... répétition des gestes, encore et toujours !
📷 Les plats présentés pour l'épreuve de qualification le 27 septembre dernier
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![[Notre Team a du talent 🤩]
Le secret pour réussir ?
Du travail, sans cesse recommencer, se surpasser, jusqu'à maitriser le moindre geste à la perfection !
Souhaitons bonne chance à Léa qui passe le concours MAF (Meilleure Apprentie de France) catégorique Restaurant, art de la table, lundi 24 octobre à l'Hôtel Meurice 🤞
📷 Léa Rougier s'entraine au service du champagne, conseillée par Thomas Noble, notre chef sommelier, sous les caméras de Grand Reportage ... à suivre
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CIFA de l'Yonne #enseignementprofessionnel #concours #france #apprentissage #transmission
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![[Brunch d'automne de la Côte Saint-Jacques]
Suite et fin de notre tout nouveau brunch 😋
Sur votre Table :
- Marbré de jambon persillé et champignons des bois 🍂
- Lieu jaune, purée d’ail et jus de viande 🐟
- Fourme d’Ambert et pomme de terre vitellote 🥔
- Ile flottante et copeaux de chocolat 🍫
Le Brunch complet est à retrouver ici
👉 http://ow.ly/44ib50Ih5h2
Réservez pour ce midi votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
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![[Brunch d'automne de la Côte Saint-Jacques]
Des couleurs dans les assiettes, avec notre tout Brunch Gourmand aux saveurs de saison 😋
Sur votre Table :
- Moules de la baie du Mont Saint-Michel en Escabèche 🦪
- Nem de crevette sauce aigre douce 🍤
- Fraicheur d’ananas et sorbet fromage blanc 🍍
D'autres plats de notre Brunch Gourmand seront dévoilés demain ...
Pour les impatient(e)s, le Brunch complet est à retrouver ici
👉 http://ow.ly/44ib50Ih5h2
Réservez pour ce week-end votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
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![[Brunch d'automne de la Côte Saint-Jacques]
Notre tout nouveau Brunch Gourmand est repensé avec les produits et saveurs de saison 😋
Sur votre Table :
- Lames de cèpe, crème de noix et petite salade en amuse-bouche 🍁
- Gaspacho de chou rouge et saumon gravelax à l’Aquavit 🐟
- Escargots petits gris et lentilles vertes du pays d’Othe, émulsion au thym 🐌
- Porc confit, gnocchi de butternut et choucroute de radis 🐖
La suite de notre Brunch Gourmand sera dévoilée demain ...
Pour les impatient(e)s, le Brunch complet est à retrouver ici
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Réservez dès aujourd'hui votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
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![[Brunch d'automne de la Côte Saint-Jacques]
Les jours raccourcissent, l'automne s'installe peu à peu ...
Découvrez notre Brunch Gourmand, repensé avec les produits de saison 😋
Réservez votre Brunch au 03 86 62 09 70, il est servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 € 😋
Sur votre Table :
- Œuf mimosa homardine 🥚
- Vol au vent, fondue d’oignon nouveau, sauce blanquette 🦆
- Entremet poire - caramel 🥧
La suite de notre Brunch Gourmand sera dévoilée demain ...
Pour les impatient(e)s, le Brunch complet est à retrouver ici
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![Posé en bordure de l’Yonne, la Côte Saint Jacques s’inscrit avant tout comme une destination incontournable. [...]
On note également la présence d’une salle VIP avec hammam, spa et espace détente, à réserver pour un moment en amoureux.
Lisez l'article complet sur Luxe-Infinity.com
🤓
Merci @Mathilde Panigada pour cette très belle mise en avant de notre Maison et de son espace Bien être d'exception
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![[Récolte du jour !]
"Petite cueillette" de notre jardin potager, des fruits, fleurs et légumes cultivés en totale harmonie avec la nature 🍅🥒🌶
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![[RECRUTEMENT]
Le Spa de la Côte Saint Jacques ***** recherche un/e praticien/ne en CDI 39H pour son Spa by Jean Michel Lorain à partir du 9 octobre 2022.
Postulez sur job@cotesaintjacques.com ou spa@cotesaintjacques.com
Le Spa by Jean Michel Lorain vous invite à rejoindre nos équipes dans une ambiance conviviale, toujours à la recherche de talents créatifs, investis, ayant envie de faire partie d'une belle aventure...
Vos missions principales sont les suivantes :
*L’accueil et le suivi de la clientèle,
*La préparation du poste de travail en respectant les facteurs d'ambiance,
*La prise en charge de la clientèle du spa,
*La réalisation de techniques esthétiques de bien-être, de confort, de modelages,
*Déterminer et pratiquer les soins pour répondre à leurs attentes
*Le conseil et la vente de produits et de prestations spécifiques au spa
*Promouvoir la vente additionnelle (Spa & Boutique)
*Respect et maintien de l'hygiène du spa (ouverture/ fermeture des cabines).
Profil recherché :
*Compétences esthétiques souhaitées CQP Praticien demandé ou B.T.S Esthétique Cosmétique avec formation corps.
*Nous recherchons une personne investie, dynamique, souriante et passionnée par son métier avec excellente présentation, soignée et ordonnée. Professionnel(le), accueillant(e), discret(e) envers la clientèle hôtelière et ayant travaillé (e) en hôtellerie cinq étoiles
*Vous aimez l'esprit d'équipe
*Vous êtes passionné(e) par les massages et le bien-être
*Vous aimez apporter à la clientèle un accueil et un service personnalisé d'exception
*Vous travaillerez le week-end, avec deux et demi jours de repos en semaine.
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![[Brunch d'été de la Côte Saint-Jacques]
Suite et fin de notre tout nouveau brunch 😋
Sur votre Table :
- Tagliatelles de courgette, feta et olive en vinaigrette citronnée 🍋
- Gaspacho maison et brunoise de légumes du soleil 🍅
- Moussaka d’agneau du Quercy 🐑
- Pavlova pistache et fruits rouges 🍓
Le Brunch complet est à retrouver sur notre site Internet
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![[Brunch d'été de la Côte Saint-Jacques]
Du soleil dans les assiettes, avec notre tout Brunch Gourmand aux saveurs de saison 😋
Sur votre Table :
- Huitre et concombre marinés aux saveurs d’Asie 🥒
- Risotto d’écrevisse sauce Nantua 🍤
- Nage d’abricots au romarin 🍊
D'autres plats de notre Brunch Gourmand seront dévoilés demain ...
Pour les impatient(e)s, le Brunch complet est à retrouver sur notre site Internet
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![[Brunch d'été de la Côte Saint-Jacques]
Notre tout nouveau Brunch Gourmand est repensé avec les produits et saveurs de saison 😋
Sur votre Table :
- Petite tartine de guacamole et gravelax 🥗
- Rillettes de saumon de fontaine servies en amuse-bouche 🐟
- Fleur de courgette farcie, ris de veau et tomate confite au basilic 🌸
La suite de notre Brunch Gourmand sera dévoilée demain ...
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![[Brunch d'été de la Côte Saint-Jacques]
Les beaux jours sont là, et avec eux de toutes nouvelles saveurs...
Découvrez notre Brunch Gourmand, repensé avec les produits de saison 😋
Sur votre Table :
- Œufs brouillés à la basquaise 🥚
- Aileron de volaille grillé, sauce yaourt et ciboulette 🦆
- Tartelette pêche - groseille 🥧
La suite de notre Brunch Gourmand sera dévoilée demain ...
Pour les impatient(e)s, le Brunch complet est à retrouver sur notre site Internet
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![[Brunch de printemps de la Côte Saint-Jacques]
Nos tous derniers Week-ends pour déguster notre Brunch de printemps ... avant l'édition d'été 😋
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![[Offre Spéciale "Fête des Mères" et Baïja]
A quelques jours de la fête des Mères, gâtez votre maman, offrez-lui un moment bien-être dans notre Spa d'exception.
Pour l'achat d'un de nos coffrets cadeaux soin parmi une sélection de nos plus belles prestations,
nous aurons le plaisir d'offrir à votre invitée un produit Baïja lors de sa venue.
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![[Rencontre de Bacchus "spécial Champagne"]
Le Dimanche 24 Avril 2022, vivez une soirée pétillante avec ceux qui font le champagne de demain à la Côte Saint-Jacques !
Bénédicte Ruppert, Emmanuel Leroy & Romain Henin vous conteront leurs champagnes, d’une grande tension et parfumés mettant en valeur les grands terroirs Champenois.
En compagnie de nos sommeliers et de notre chef sommelier Thomas Noble, ces viticulteurs sauront enchanter vos papilles avec des champagnes de très haut niveau !
Un rendez-vous Exceptionnel à ne pas manquer !
Réservez dès aujourd'hui votre Table au 03 86 62 09 70
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![[Brunch de printemps de la Côte Saint-Jacques]
C'est aujourd'hui 🥰
Pour retrouver le Brunch complet, c'est ici
👉 http://ow.ly/44ib50Ih5h2
Réservez votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny (Bourgogne)
Tél : +33 (0)3 86 62 09 70
lorain@relaischateaux.com
#relaischateaux #deliciousjourneys #brunch #food #weekend #mybourgogne #joigny #yonnetourisme #explorateurgastronomique #michelinrestaurant
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![[Brunch de printemps de la Côte Saint-Jacques]
Suite et fin de notre tout nouveau brunch 😋
Sur votre Table :
- Grillons de ris de veau et morilles 🍛
- Filet de maquereau, crème d’artichaut à la moutarde aigre-douce 🐟
- Sorbet fraise -timut 🍓
Réservez pour ce week-end votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny (Bourgogne)
Tél : +33 (0)3 86 62 09 70
lorain@relaischateaux.com
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![[Brunch de printemps de la Côte Saint-Jacques]
Les saveurs de saison ont inspiré nos chefs, découvrez notre tout nouveau brunch 😋
Sur votre Table :
- Petit sandwich au pastrami, salade coleslaw et pickles 🥗
- Omble de fontaine à la Bohémienne 🐟
La suite de notre Brunch Gourmand sera dévoilée demain ...
Réservez pour ce week-end votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny (Bourgogne)
Tél : +33 (0)3 86 62 09 70
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![[Brunch de printemps de la Côte Saint-Jacques]
Du soleil dans les assiettes, avec notre tout Brunch Gourmand aux saveurs de saison 😋
Sur votre Table :
- Marbré de lapin et légumes nouveaux, sauce à l’estragon 🥕
- Consommé de crustacé et ravioli gyoza de légumes au vinaigre sakura 🥟
- Soupe d’agrumes et crémeux au pamplemousse rose 🍊
D'autres plats de notre Brunch Gourmand seront dévoilés demain ...
Pour les impatient(e)s, le Brunch complet est à retrouver ici
👉 http://ow.ly/44ib50Ih5h2
Réservez pour ce week-end votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
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89300 Joigny (Bourgogne)
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![[Brunch de printemps de la Côte Saint-Jacques]
Notre tout Brunch Gourmand est repensé avec les produits et saveurs de saison 😋
Sur votre Table :
- Salade d’asperges vertes et lentins du chêne à l’huile de noisette 🥗
- Paris-Brest de Foie gras et gelée de fruits rouges 🦆
La suite de notre Brunch Gourmand sera dévoilée demain ...
Réservez dès aujourd'hui votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny (Bourgogne)
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![[Brunch de printemps de la Côte Saint-Jacques]
Les beaux jours reviennent, et avec eux de nouvelles saveurs...
Découvrez notre Brunch Gourmand, repensé avec les produits de saison 😋
Sur votre Table :
- Œuf parfait, crème de soumaintrain et fondue de poireau 🥚
- Pain pita, soubise d’oignon nouveau et gésiers de canard confits 🦆
- Gâteau Bourguignon au cassis 🥧
La suite de notre Brunch Gourmand sera dévoilée demain ...
Réservez votre Brunch au 03 86 62 09 70
Servi samedi et dimanche, de 11h45 à 14h, 69 €
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny (Bourgogne)
Tél : +33 (0)3 86 62 09 70
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![[Dernières places pour la soirée Bacchus spéciale Bourgogne]
Le Dimanche 20 Mars 2022, nous aurons l'immense plaisir d'accueillir Sylvain Pataille, l’un des plus ardents défenseurs des terroirs de Marsannay et de Chenôve avec son Clos du Chapitre, un domaine trop souvent méconnu.
Natif de la Bourgogne sans être pour autant issu d’une famille de vignerons, son parcours n’a pourtant rien de classique puisque c’est par l’œnologie qu’il approche la vigne. Il loue à partir de 1989 un hectare de vigne à Marsannay et décide de se consacrer entièrement à son exploitation en 1999.
Engagé en bio depuis 2008, exigeant, le vigneron travaille ses vignes au cheval, intervient le moins possible, conserve une proportion de vendange entière et s’attache à élever longuement ses vins, parfois plus de deux ans et quasiment sans
soufre.
Ses vins affirment des personnalités sincères, profondes et pleines de vitalité, notamment ses merveilleux Aligotés et sa cuvée Ancestrale... Des vins de très haut niveau...
Un rendez-vous Exceptionnel à ne pas manquer !
Réservez dès aujourd'hui votre Table au 03 86 62 09 70
La Côte Saint-Jacques & Spa*****
14, Faubourg de Paris
89300 Joigny (Bourgogne)
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