Les cours de cuisine
LA COTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *
Les cours de cuisine
Pour de nouvelles aventures culinaires, cuisinez comme un grand chef avec la brigade de la Côte Saint Jacques.
Les cours de cuisine permettent de découvrir l’univers gastronomique de la Côte Saint-Jacques et de s’initier aux grands principes de la cuisine actuelle, en toute convivialité.
Pour cuisiner comme un chef, les cours "découverte" !
Les cours de cuisine Découverte :
1/2 journée le lundi Matin ou Après-midi (Nous vous invitons à consulter le calendrier pour vérifier les dates et les horaires.)
Chaque mois, un thème différent vous permet de participer à la réalisation de recettes en compagnie des chefs de la Côte Saint Jacques.
- 9h00 / 14h00 Café d’accueil
- 9h30 / 14h30 Remise des tabliers et présentation des recettes à réaliser
- 9h45 / 14h45 C’est autour du fourneau, organisé comme une véritable brigade de cuisine, que vous participerez à l’élaboration des plats sous la direction attentive des chefs de la Côte Saint-Jacques.
- 12/30 / 17h30 Dégustation des plats en mini-portions en compagnie des Chefs et d’un sommelier qui vous proposera quelques accords de vins à servir avec les recettes qui auront été réalisées
- 13h00 / 18h00 Fin du Cours et remise d’un livre de cuisine offert à chaque participant
Tarif public : 162 € par personne (sauf pour le cours sur le foie gras qui est à 198€/ pers.)
Attention : Il est toujours possible qu’une session soit annulée si le nombre de 8 participants minimum n’est pas atteint. Dans ce cas nous vous préviendrons aussitôt, pour déplacer ou supprimer la session.
Calendrier des cours de cuisine découverte 2025
| Lundi 27 Janvier | Les Saint Jacques de la Côte |
| Lundi 24 Février | Les Amuses-bouche |
| Lundi 17 Mars | Le Homard |
| Lundi 7 Avril | Le chocolat et les fêtes de Pâques |
| Lundi 12 Mai | Tout savoir sur le Poisson |
| Lundi 16 Juin | Les Grenouilles et Escargots |
| Lundi 15 Septembre | Maîtriser la pâte feuilletée |
| Lundi 13 Octobre | Les Champignons de nos forêts |
| Lundi 17 Novembre | La saison du Gibier |
| Lundi 1er Décembre | Les plats de fête |
| Lundi 22 Décembre | Préparez votre foie gras de Noël |
Le séjour "Immersion en cuisine"
Vivez une expérience au coeur de notre cuisine
Participez au coup de feu avec la brigade, et laissez-vous guider par nos chefs qui vous distilleront de précieux conseils.
1er Jour
- à partir de 18 h : Mise en place en cuisine et début de service
- à partir de 21 h : Dîner découverte ( Une Entrée, deux plats, fromage et un dessert ). Boissons non comprises hors apéritif dans le salon privé du chef, face à la cuisine ou en salle
- Nuit à la Côte Saint-Jacques
2éme Jour
- Dès 7 h : Petit-déjeuner
- à partir de 9 h : Mise en place avec la brigade
- à 11 h : Déjeuner avec Jean-Michel Lorain ou Alexandre Bondoux (selon les disponibilités du chef)
Tarif pour 1 participant : 510 € en chambre dans notre hôtel 5*, avec vue rivière
comprenant : l’hébergement, le diner découverte hors boissons, le petit déjeuner et le déjeuner
Tarif accompagnateur : 345 € par personne
comprenant : l’hébergement avec le participant, dîner découverte hors boissons, petit-déjeuner et déjeuner
Ce module peut être organisé du mardi au vendredi (sur une base d’accueil de 3 personnes en cuisine maximum)
Pour plus d'informations sur les cours de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter :
reception@cotesaintjacques.com
+33 (0)3.86.62.09.70
Cours de cuisine découverte
Jean-Michel Lorain & Alexandre Bondoux partagent leur passion
Fier de son patrimoine culinaire et gastronomique, les Chefs Jean-Michel Lorain & Alexandre Bondoux ont souhaité faire partager leur expérience au sein même de leur établissement.
Ainsi, vous pourrez suivre un cours de cuisine avec les chefs pour quelques heures, ou pendant plusieurs jours.
L'expérience est à vivre à deux, entre amis ou pourquoi pas en groupe lors d’un séminaire ...
