Les cours de cuisine

LA COTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *
 

Les cours de cuisine

Pour de nouvelles aventures culinaires, cuisinez comme un grand chef avec la brigade de la Côte Saint Jacques.

Les cours de cuisine permettent de découvrir l’univers gastronomique de la Côte Saint-Jacques et de s’initier aux grands principes de la cuisine actuelle, en toute convivialité.

Pour cuisiner comme un chef, les cours "découverte" !

 

Les cours de cuisine Découverte :

1/2 journée le lundi après midi (un lundi par mois suivant calendrier)

Chaque mois, un thème différent vous permet de participer à la réalisation de recettes en compagnie des chefs de la Côte Saint Jacques.

  •     à partir de 14h : Café d’accueil
  •     14h30 : Remise des tabliers et présentation des recettes à réaliser
  •     14h45 : C’est autour du fourneau, organisé comme une véritable brigade de cuisine, que vous participez à l’élaboration des plats sous la direction attentive des chefs de La Côte Saint Jacques
  •     Dégustation des plats réalisés en mini-portions en compagnie du chef et d'un sommelier qui vous expliquera l’harmonie des mets et des vins

Tarif public : 130 € par personne

(Un lundi aprés-midi par mois, sauf en juillet et en août)  

Attention : Il est toujours possible qu’une session soit annulée si le nombre de 8 participants minimum n’est pas atteint. Dans ce cas nous vous préviendrons aussitôt, pour déplacer ou supprimer la session.

 

Calendrier des cours de cuisine découverte 2022

 

Lundi 31 janvier La Truffe en Noir et Blanc
Lundi 7 mars Nos Madeleines de Proust sucrées
Lundi 11 avril Poisson d'avril
Lundi 16 mai Morilles & Asperges
Lundi 20 juin Les verrines d'été
Lundi 11 juillet Du jardin à l'assiette
Lundi 12 septembre Sublimer les champignons de nos forêts
Lundi 10 octobre De la Côte à la Saint-Jacques
Lundi 14 novembre Le gibier
Lundi 5 décembre Les plats de fête
Lundi 19 décembre Préparez votre bûche de Noël

Le séjour "Immersion en cuisine"

Vivez une expérience au coeur de notre cuisine

Participez au coup de feu avec la brigade, et laissez-vous guider par nos chefs qui vous distilleront de précieux conseils.

    1er Jour

  • à partir de 18 h : Mise en place en cuisine et début de service
  • à partir de 21 h : Dîner (boissons comprises, hors apéritif) dans le salon privé du chef, face à la cuisine ou en salle
  • Nuit à la Côte Saint-Jacques
     

    2éme Jour

  • Dès 7 h : Petit-déjeuner
  • à partir de 9 h : Mise en place avec la brigade
  • à 11 h : Déjeuner avec Jean-Michel Lorain* (selon les disponibilités du chef)
  • à partir de 12 h : Service et “coup de feu“  (facultatif en fonction de votre emploi du temps)

 
Tarif pour 1 participant :  475 € en chambre dans notre hôtel 5*, avec vue rivière
comprenant : l’hébergement, le diner, le petit déjeuner et le déjeuner
 
Tarif accompagnateur :  325 € par personne
comprenant :  l’hébergement avec le participant, dîner, petit-déjeuner et déjeuner
 
Ce module peut être organisé du mardi au jeudi et le dimanche (sur une base d’accueil de 3 personnes en cuisine maximum)

Pour plus d'informations sur les cours de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter :

lorain@relaischateaux.com
+33 (0)3.86.62.09.70

 

Cours de cuisine découverte

Jean-Michel Lorain partage sa passion

 

Fier de son patrimoine culinaire et gastronomique, le Chef Jean-Michel Lorain a souhaité faire partager son expérience au sein même de son établissement.

Ainsi, vous pourrez suivre un cours de cuisine avec les chefs pour quelques heures, ou pendant plusieurs jours.

L'expérience est à vivre à deux, entre amis ou pourquoi pas en groupe lors d’un séminaire ...

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