LA CAVE DE LA COTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *
Au coeur de la Bourgogne, la tradition des grands vins

 

Jean-Michel Lorain a su s'entourer d'une équipe de sommeliers confirmés dirigée par Arnaud Laplanche, 
qui recherche en permanence les plus beaux domaines et les meilleurs vignerons pour sélectionner soigneusement
tous les vins qui figurent sur la carte. 

 

La Côte Saint-Jacques & SPA***** est idéalement située près de Chablis et des vignobles de l’Auxerrois, également non loin des prestigieuses Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Profitez de la Côte Saint-Jacques pour vous initier naturellement à la dégustation des vins de Bourgogne et à la culture du Chablis. Et si vous le souhaitez, c’est avec le plus grand plaisir que nos sommeliers vous feront visiter les caves de la Maison où sont entreposés tous ces trésors.

Car la carte de la Côte Saint-Jacques ne se limite pas aux frontières de la Bourgogne ! À travers ses 800 références, les plus beaux terroirs français sont représentés, du Bordelais au Val de Loire, de l’Alsace à la Champagne, de la Vallée du Rhône au Sud-Est.

Vous trouverez aussi, au bar, une collection étonnante de vieux Armagnacs.

 

À la Côte Saint-Jacques, nous mettons un point d’honneur à accorder de la meilleure manière possible nos mets et les vins, dans la plus pure tradition française. 

Si vous le souhaitez, nos sommeliers pourront vous proposer une dégustation de vins, ou même des ateliers création de cocktails.

N'hésitez pas à vous renseigner auprès de nos hôtesses de réception.

 

 

Le Rendez-Vous des amoureux du Vin à La Côte-Saint Jacques & SPA * * * * *
Les soirées "RENCONTRES DE BACCHUS"

 

Les Rencontres de Bacchus

Le Coup de Coeur de notre chef sommelier

 

Arnaud Laplanche, notre chef sommelier, partage avec vous son coup de coeur !

 

PULIGNY - MONTRACHET 1er CRU CHAMPS GAINS 2015 - Gaëlle et Jérôme MEUNIER

Un des fleurons de Puligny, avec sa robe teintée d'or jaune et ses délicats parfums de poire, fruits exotiques, mélant un astucieux équilibre entre le gras et la nervosité.

 

Conseillé avec les plats de la carte

du chef Jean-Michel Lorain

pour un accord mets et vins parfait :

 

Pavé de sandre, crème de petit-pois et

déclinaison de céréales

Sauce émulsionnée au beurre d’épeautre

 

 

 

 


 

 

Profitez d’un séjour de rêve intégrant la dégustation

de vins proposée aux passionnés.

 

Découvrez le séjour un Chef un Vignoble

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