LE BRUNCH "COTE SAINT-JACQUES"
Le Brunch Gourmand préparé dans les cuisines de la Côte Saint-Jacques, est composé de spécialités gourmandes salées et sucrées, à déguster en terrasse au bord de l'Yonne dès que le temps le permet, dans ce cadre qui invite à la détente et au Bien-Être.
Brunch Gourmand
Sur votre table
Oeuf parfait aux lentilles vertes de l’Yonne et huile de truffe blanche
Cubes de saumon, chou rave, crème de raifort et gelée de nori
Noix de Saint-Jacques, écrasée de topinambours à l’huile de courge
Vol au vent sauce au vin jaune
Terrine de queue de boeuf et poireaux nouveaux
Filet de hareng mariné, pomme de terre ratte et jus de betterave réduit
Huitre en perles d’eau de mer et de citron
Royale de crème Dubarry et taboulé de choufleur multicolore
Bouillon de crevette et fleur de banane aux saveurs thaï
Crème mousseuse de grenouille, foie gras et champignons sauvages
Douceurs du moment
A votre disposition
Les Pains et les Viennoiseries - Beurre – Confitures – Miel
Fromages affinés et Fromage blanc aux Herbes, Fruits frais
Les boissons du brunch
Café, Thé, Chocolat, infusion d’Herbes et de Fleurs
Eaux plates ou gazeuses « Fresh », Jus de Pomme de la Forêt d’Othe
Servi le Samedi & Dimanche de 11h45 à 14h00, 58 € par personne
Le Brunch et SPA, découvrez l'expérience inoubliable de Coralie ...
Cliquez sur la photo, et savourez !
EQUILIBRE, BIEN-ETRE ET PLAISIR
Le restaurant Bien-Etre & Saveurs
Pour compléter le Spa de la Côte Saint-Jacques, lieu dédié au Bien-être et à la relaxation, Jean-Michel Lorain a ouvert un restaurant "Bien Etre & Saveurs" où l’on peut déguster des plats à la fois légers, équilibrés et savoureux.
Situé à l’Orangerie et offrant une belle vue sur la rivière, Jean-Michel Lorain vous y accueille du mercredi au dimanche pour le déjeuner de 12 h 30 à 14 h, en vous proposant une carte Bien-Être, Senteurs et Saveurs du Monde.
Comme quoi, basses calories et gastronomie ne sont pas des ennemies, car ici minceur rime avec saveurs du monde…
Une journée détente inoubliable
Composez vous-même votre parenthèse qui inclut :
- * votre déjeuner Senteurs et Saveurs du Monde
- * un soin à choisir au gré de vos envies (1 heure)
- * le libre accès à l'espace SPA et salle de fitness
