Commis Sommelier (H/F)

Description de l'entreprise

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Il exprime sa créativité sans jamais perdre la magie du produit. Le chef n'oublie pas de mettre en avant le travail du service de salle dans un style à la fois distingué et chaleureux qui ne met jamais le client mal à l'aise.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière. Dans ce cadre enchanteur le personnel aux petits soins vous fera partager sa passion pour un séjour serein et savoureux La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description du poste

• Assister le chef sommelier dans les opérations quotidiennes de service des vins.
• Participez à l'entretien et à l'organisation de la cave à vin, en veillant à la bonne gestion du stockage et de l'inventaire.
• Participer aux dégustations de vins et contribuer à l'élaboration des cartes des vins.
• Conseiller les clients sur les vins en toute connaissance de cause et avec courtoisie.
• Participer aux suggestions d'accords mets et vins pour les plats du menu.
• aider l'équipe de sommeliers à organiser des présentations et des dégustations de vins pour les clients
• Maintenir à jour ses connaissances sur les tendances du vin, les millésimes et les évolutions du secteur.
• Veiller au respect de toutes les normes en matière de santé, de sécurité et d'hygiène.
• Contribuer à l'expérience globale des clients en leur offrant un service exceptionnel.

Qualifications

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent
• Intérêt et passion pour les vins et la profession de sommelier
• Connaissance de base des vins français et internationaux, des cépages et des régions viticoles.
• Excellentes aptitudes à la communication et aux relations interpersonnelles
• Orientation client et engagement à fournir un service de qualité.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement où le rythme de travail est soutenu et où l'esprit d'équipe est de rigueur.
• Maîtrise du français et anglais souhaité (d'autres langues sont un atout)
• Le certificat d'initiation à la sommellerie de la Court of Master Sommeliers est un atout.
• Une expérience préalable dans le domaine de l'hôtellerie ou de la gastronomie est un atout.
• Connaissance de l'étiquette et des procédures de service du vin
• Volonté d'apprendre et de progresser dans la profession de sommelier.
• Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés, selon les besoins.

Avantages & Bénéfices :

• Une Equipe d'encadrement exceptionnelle, solidaire et motivée
• De belles perspectives d'évolution
• Une maison écoresponsable, à taille humaine respectueuse de ses équipes avec Une grande facilité d'intégration
• 20% de réduction sur vos consommations interne (achats boutique, soirées à thèmes, restaurant, ...)
• Possibilité d'Embauche en couple
• En rejoignant La Côte Saint Jacques, vous entrez dans la communauté Relais & Châteaux, une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs équipes et leurs clients. Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitalières locales.
• En rejoignant Relais & Châteaux, vous entamerez un magnifique voyage, à la découverte de valeurs engagées, de joyaux architecturaux, de chefs exceptionnels et d’équipes passionnées. Vous côtoyez l’excellence au sein du plus grand réseau de restaurants étoilés au monde. Vous accédez au programme Relais Team donnant accès à nos maisons à des tarifs préférentiels. Vous profitez de notre partenariat avec AVIS pour louer des véhicules à des prix avantageux.