LA CÔTE SAINT-JACQUES
Un esprit d'équipe

 

Lorsque vous arriverez à la Côte Saint-Jacques, ce n'est pas seulement un grand chef étoilé qui vous accueillera, 
mais bien toute une équipe entièrement dévolue à votre bien-être afin que votre séjour soit un pur moment de bonheur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



C’est certainement Lionel, ou Gino, nos voituriers,

qui prendront soin de vos bagages et qui vous installeront dans votre chambre au bord de l’Yonne,
 

préparée par Astrid et Sandrine, nos gouvernantes

qui auront été attentives au moindre détail.

 



Avant cela, notre équipe de réception,

vous aura souhaité la bienvenue et restera à votre disposition tout au long de votre séjour pour répondre à toutes vos attentes.

Floriane, Carine ou Maxie vous proposeront une réservation à notre spa Côte Coon, ou vous indiqueront des circuits de visite autour de Joigny.

 

 

Avant votre dîner, vous prendrez certainement un apéritif au salon d’été ou au coin du feu dans le salon-bibliothèque.

C’est Pascal, notre maître d’hôtel,

qui prendra soin de votre commande et saura vous conseiller les dernières créations de Jean-Michel Lorain.

Au cours de votre repas, vous ferez connaissance avec l’équipe de salle. 

 

Le choix des vins est un moment important du repas : il faut qu’ils soient en parfaite harmonie avec votre menu.


C’est Arnaud, et ses sommeliers

qui se chargeront de cette tâche. Ils sauront vous guider à travers les huit cents références de notre carte des vins.
 

 

 

 

 

Bien entendu, la cuisine est dirigée de main de maître par Jean-Michel Lorain,

mais il est solidement épaulé par Claude, chef de la Côte Saint-Jacques depuis plus de dix ans,  et son second Florian.

Votre repas se terminera tout en douceur et c’est notre chef pâtissier Brice qui sera alors à la baguette.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour un vrai moment de détente et de relaxation, vous serez confié aux mains expertes de

Laetitia et de l’équipe du spa,

pour un soin Carita, Cinq-Mondes ou Omnisens, au cœur de notre espace Bien-Être et Beauté Côte Coon.

 

Enfin, si vous souhaitez organiser un repas de famille ou un séminaire d’entreprise, Amel prendra en charge l’organisation de votre événement dans ses moindres détails.

Toute l’équipe de la Côte Saint-Jacques vous attend dans son Relais et Châteaux aux portes de la Bourgogne !