LA CAVE
Au coeur de la Bourgogne, la tradition des grands vins

 

Jean-Michel Lorain a su s'entourer d'une équipe de sommeliers confirmés dirigée par Arnaud Laplanche, 
qui recherche en permanence les plus beaux domaines et les meilleurs vignerons pour sélectionner soigneusement
tous les vins qui figurent sur la carte. 

 

La Côte Saint-Jacques est idéalement située près de Chablis et des vignobles de l’Auxerrois, également non loin des prestigieuses Côtes de Beaune et Côtes de Nuits.

Profitez de la Côte Saint-Jacques pour vous initier naturellement à la dégustation des vins de Bourgogne et à la culture du Chablis. Et si vous le souhaitez, c’est avec le plus grand plaisir que nos sommeliers vous feront visiter les caves de la Maison où sont entreposés tous ces trésors.

Car la carte de la Côte Saint-Jacques ne se limite pas aux frontières de la Bourgogne ! À travers ses 800 références, les plus beaux terroirs français sont représentés, du Bordelais au Val de Loire, de l’Alsace à la Champagne, de la Vallée du Rhône au Sud-Est.

 

 

Vous trouverez aussi, au bar, une collection étonnante de vieux Armagnacs.

À la Côte Saint-Jacques, nous mettons un point d’honneur à accorder de la meilleure manière possible nos mets et les vins, dans la plus pure tradition française. 

Si vous le souhaitez, c’est avec le plus grand plaisir que nous vous ferons visiter les caves de la maison où sont entreposés tous ces trésors. 

 

Le Rendez-Vous des amoureux du Vin
Les soirées "RENCONTRES DE BACCHUS"

 

Les Rencontres de Bacchus

Le Coup de Coeur de notre chef sommelier

 

Arnaud Laplanche, notre chef sommelier, partage avec vous son coup de coeur du mois !

 

CHABLIS 1 ER CRU MONTMAINS BUTTEAUX 2013 DOMAINE JEAN COLLET

Ce magnifique 1er cru situé sur la rive gauche du Serein exposé Sud-Est, donne un vin aromatique, riche, ample et structuré doté d’une belle longueur en bouche.

Un Roi des 1er Cru de Chablis dans sa plénitude.

 

 

Conseillé avec les plats de la carte

du chef Jean-Michel Lorain

pour un accord mets et vins parfait :

 

Huîtres spéciales en petite terrine océane -

Bar de ligne légèrement fumé au caviar “Osciètre” -

 

 

 

 


 

 

Profitez d’un séjour de rêve intégrant la dégustation

de vins proposée aux passionnés.

 

Découvrez le séjour un Chef un Vignoble

Restaurant étoilé en Bourgogne, Restaurant gastronomique en Bourgogne, Restaurant étoilé proche de Paris, Hôtel de Luxe en Bourgogne, Hôtel de luxe proche de Paris, Hôtel de Luxe dans l'Yonne, Cours de cuisine dans l'Yonne, Restaurant gastronomique près de Paris, Hôtel séminaire en Bourgogne, Hôtel mariage en Bourgogne, Restaurant 2 étoiles en Bourgogne, Hôtel 4 étoiles proche de Paris, Hôtel 4 étoiles proche d'Auxerre, Hôtel 4 étoiles dans l'Yonne, Hôtel spa en Bourgogne, Hôtel spa proche d'Auxerre, Hôtel 4 étoiles en Bourgogne, Hôtel spa proche de Paris, Cours de cuisine avec un grand chef, Hôtel charme Joigny, Séjour charme Bourgogne, Hôtel Joigny, Séjour gastronomique Bourgogne, Weekend romantique Yonne, Séjour œnologique Bourgogne, Weekend spa proche Paris, Stage culinaire avec un grand chef, Hotel mariage Joigny, Stage de cuisine avec un grand chef, Cours de cuisine avec un chef étoilé, Spa en Bourgogne, Restaurant à Joigny